ตลาดกระเทียมทั่วโลกมองเห็นอุปทานพืชผลใหม่ที่เพียงพอและราคาโครงสร้างที่แตกต่างในช่วงกลางปี 2569

2026,06,15

15 มิถุนายน 2569 — อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้างที่โดดเด่นในช่วงกลางปี 2569 เนื่องจากพืชผลที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเข้าสู่ตลาดต่างประเทศในปริมาณมาก ทำให้เกิดอุปทานโดยรวมที่อุดมสมบูรณ์ ขณะเดียวกันก็ผลักดันให้เกิดความแตกต่างราคาที่ชัดเจนระหว่างกระเทียมสดมาตรฐานและผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปที่มีมูลค่าสูง การเปลี่ยนแปลงขนาดการเพาะปลูก ต้นกำเนิดการส่งออกที่หลากหลาย และมาตรฐานคุณภาพระดับโลกที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ยังคงปรับเปลี่ยนรูปแบบการค้าข้ามพรมแดนและภูมิทัศน์การแข่งขันในตลาด

ตลาดกระเทียมสดเผชิญกับแรงกดดันด้านราคาอย่างต่อเนื่อง ท่ามกลางระดับสินค้าคงคลังทั่วโลกที่เพียงพอ ข้อมูลการค้าอุตสาหกรรมระบุว่าราคาส่งออกกระเทียมสดโดยเฉลี่ยทั่วโลกลดลง 13.6% ในปี 2568 แม้ว่าปริมาณการส่งออกรวมจะเพิ่มขึ้น 1.4% เมื่อเทียบเป็นรายปี และแนวโน้มที่ลดลงนี้ได้ขยายไปจนถึงครึ่งแรกของปี 2569 ราคา FOB ปัจจุบันสำหรับกระเทียมสดทั่วไปอยู่ในช่วง 0.70 ถึง 1.60 เหรียญสหรัฐต่อกิโลกรัม โดยราคาขายส่งจำนวนมากจะทรงตัวระหว่าง 350 ถึง 1,400 เหรียญสหรัฐต่อตัน อุปทานที่เพียงพอส่วนใหญ่ได้รับการสนับสนุนจากการเก็บเกี่ยวใหม่ขนาดใหญ่จากภูมิภาคการผลิตหลัก ซึ่งช่วยลดปัญหาการขาดแคลนในตลาดโลกได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ช่วยลดการขึ้นราคาในระยะสั้น

การแข่งขันด้านอุปทานในภูมิภาคยังคงรุนแรงขึ้นในประเทศผู้ส่งออกหลักๆ กระเทียมในฤดูกาลใหม่ของจีนมีขนาดหัวที่สม่ำเสมอ โดยผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานขนาด 5.0 ถึง 6.0 เซนติเมตร ซึ่งยังคงรักษาความสามารถในการแข่งขันหลักในตลาดกระแสหลักทั่วโลก กระเทียมสดของอียิปต์คงราคา FOB ไว้ที่ 0.95 ยูโรถึง 1.05 ยูโรต่อกิโลกรัม โดยมีกำหนดการส่งออกที่มั่นคงและมีสต็อคสปอตที่เพียงพอ ในขณะเดียวกัน ผู้ซื้อชาวบราซิลกำลังค่อยๆ เปลี่ยนความต้องการซื้อไปที่กระเทียมจีนและสเปนที่เพิ่งเก็บเกี่ยว ส่งผลให้การแข่งขันในตลาดรุนแรงขึ้นสำหรับซัพพลายเออร์กระเทียมอียิปต์แบบดั้งเดิม

ตรงกันข้ามกับราคากระเทียมสดที่อ่อนแออย่างเห็นได้ชัด ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปยังคงรักษาโมเมนตัมของตลาดไว้ได้ กระเทียมอบแห้งและผงกระเทียมออร์แกนิกแสดงราคาที่ฟื้นตัวได้ตลอดไตรมาสที่ 2 ปี 2026 ผงกระเทียมออร์แกนิกจากอินเดียทรงตัวที่ 6.10 ยูโรถึง 6.25 ยูโรต่อกิโลกรัมตาม FOB ซึ่งมีมูลค่าสูงอย่างต่อเนื่องเนื่องจากความต้องการปลายน้ำที่มั่นคงจากอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรส การผลิตอาหารและยา ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปยังคงแสดงความสามารถในการต่อต้านความเสี่ยงที่แข็งแกร่งกว่าเมื่อเทียบกับกระเทียมสดดิบ ซึ่งกลายเป็นเสาหลักแห่งผลกำไรที่มั่นคงสำหรับองค์กรแปรรูปกระเทียมทั่วโลก

การยกระดับคุณภาพและการผลิตที่ได้มาตรฐานกลายเป็นจุดมุ่งเน้นการพัฒนาอุตสาหกรรมหลัก ผู้นำเข้าทั่วโลกได้เพิ่มข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นเกี่ยวกับขีดจำกัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ การรับรองความปลอดภัยของอาหาร และการตรวจสอบย้อนกลับของห่วงโซ่อุปทาน ผู้ส่งออกกระเทียมชั้นนำกำลังเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการการปลูกก่อนการเก็บเกี่ยว เสริมสร้างการทดสอบการสุ่มตัวอย่างแบบเต็มรอบ และปรับปรุงกระบวนการจำแนกประเภทหลังการเก็บเกี่ยวและกระบวนการบรรจุภัณฑ์เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการเข้าถึงตลาดระดับพรีเมี่ยมในยุโรป อเมริกาเหนือ และโอเชียเนีย หัวกระเทียมคุณภาพสูงและมีขนาดเท่ากันจะรักษาราคาระดับพรีเมียมไว้ได้มากในตลาดการบริโภคระดับไฮเอนด์ แม้ว่าตลาดโดยรวมจะตกต่ำก็ตาม

สถาบันอุตสาหกรรมเปิดเผยการเพาะปลูกและการคาดการณ์ราคาเชิงคาดการณ์ล่วงหน้า นักวิเคราะห์ตลาดคาดการณ์ว่าอุปทานกระเทียมสดทั่วโลกจะค่อยๆ กระชับขึ้นตั้งแต่ไตรมาสที่ 3 ปี 2026 ซึ่งได้รับผลกระทบจากการลดลงปานกลางของพื้นที่ปลูกกระเทียมทั่วโลกและผลกระทบทางภูมิอากาศที่เหลือจากปรากฏการณ์เอลนีโญ โดยคาดว่าราคาส่งออกจะดีดตัวขึ้นในระดับปานกลางภายในปีนี้ โดยคาดว่าราคา FOB กระแสหลักจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.40 เหรียญสหรัฐฯ ถึง 1.80 เหรียญสหรัฐฯ ต่อกิโลกรัม ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปจะรักษาราคาให้คงที่และมั่นคงเนื่องจากความต้องการของอุตสาหกรรมปลายน้ำที่เข้มงวด

แนวโน้มการแบ่งส่วนตลาดมีความโดดเด่นมากขึ้นในการค้ากระเทียมทั่วโลก กระเทียมสดปริมาณมากทั่วไปเผชิญกับอุปทานล้นตลาดและการแข่งขันที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีอัตรากำไรไม่มาก ในขณะที่กระเทียมอินทรีย์ กระเทียมสดคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐาน และอนุพันธ์ของกระเทียมแปรรูปแบบลึก ครอบครองกลุ่มตลาดที่มีมูลค่าสูง การขยายตัวของความต้องการขั้นปลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องปรุงรส และการดูแลสุขภาพตามธรรมชาติ ช่วยผลักดันการเปลี่ยนแปลงระดับสูงของห่วงโซ่อุตสาหกรรมกระเทียม

เมื่อมองไปข้างหน้า อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกจะรักษารูปแบบอุปทานที่สมดุลในช่วงครึ่งหลังของปี 2569 การแข่งขันในตลาดจะค่อยๆ เปลี่ยนจากการแข่งขันด้านปริมาณอย่างง่ายไปสู่การแข่งขันด้านคุณภาพ ความปลอดภัย และเชิงลึกในกระบวนการผลิต ด้วยการยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลกอย่างต่อเนื่อง และการขยายห่วงโซ่อุตสาหกรรมแปรรูปเชิงลึก ภาคกระเทียมจะบรรลุการอัพเกรดโครงสร้างอย่างต่อเนื่อง นำเสนอแนวโน้มการพัฒนาของอุปทานที่มั่นคง ราคาที่แตกต่าง และการทำซ้ำทางอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าสูง

ก่อนหน้านี้

Contal US

ผู้เขียน:

Mr. yuzhian

อีเมล:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

ข่าวบริษัท