บันทึกการเก็บเกี่ยวและการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการค้าทั่วโลกพลิกโฉมการเปลี่ยนแปลงของตลาดกระเทียมในช่วงกลางปี 2569

2026,06,15

15 มิถุนายน 2569 — ตลาดกระเทียมทั่วโลกกำลังอยู่ระหว่างการปรับโครงสร้างการค้าครั้งสำคัญและการปรับราคาในช่วงกลางปี 2569 เนื่องจากผลผลิตพืชผลที่สูงเป็นประวัติการณ์จากภูมิภาคการผลิตหลักๆ ท่วมตลาดต่างประเทศ และปรับรูปแบบรูปแบบการจัดหาข้ามพรมแดนแบบดั้งเดิม อุตสาหกรรมเผชิญกับแนวโน้ม "ปริมาณสูงและราคาต่ำ" ที่ชัดเจนสำหรับกระเทียมสด ในขณะที่อนุพันธ์ของกระเทียมแปรรูปยังคงรักษามูลค่าที่คงที่ท่ามกลางความต้องการในอุตสาหกรรมและการผลิตอาหารที่แข็งแกร่ง

ปริมาณการผลิตและการส่งออกกระเทียมทั่วโลกแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในฤดูกาลการตลาดปี 2568-2569 สถิติการค้าอุตสาหกรรมแสดงให้เห็นว่าการส่งออกกระเทียมสดทั่วโลกเพิ่มขึ้นเป็นประวัติการณ์ที่ 2.32 ล้านเมตริกตัน เพิ่มขึ้น 2.26% เมื่อเทียบเป็นรายปี แม้ว่าปริมาณการขนส่งจะเพิ่มขึ้น แต่ราคาส่งออกโดยเฉลี่ยก็ลดลงอย่างรวดเร็วถึง 13.6% เมื่อเทียบเป็นรายปี ซึ่งสะท้อนถึงความอิ่มตัวของตลาดในวงกว้างซึ่งได้แรงหนุนจากการเก็บเกี่ยวทั่วพื้นที่ปลูกในซีกโลกเหนือ การคาดการณ์ของตลาดระบุว่าปริมาณการส่งออกจะยังคงเพิ่มขึ้นปานกลางตลอดฤดูกาล 2569-2570 ขณะที่แรงกดดันด้านราคายังคงมีอยู่

การแข่งขันทางการค้าระดับภูมิภาครุนแรงขึ้นอย่างมากท่ามกลางวงจรการเก็บเกี่ยวที่ทับซ้อนกัน ผู้นำเข้าชาวบราซิลค่อยๆ เปลี่ยนจุดเน้นในการจัดซื้อจากกระเทียมอียิปต์ไปเป็นพืชผลจีนและสเปนที่เพิ่งเก็บเกี่ยว ซึ่งบีบส่วนแบ่งตลาดส่งออกดั้งเดิมของอียิปต์อย่างมีนัยสำคัญ กระเทียมสดของอียิปต์รักษาราคา FOB ให้คงที่ตั้งแต่ 0.95 ยูโรถึง 1.05 ยูโรต่อกิโลกรัม โดยมีสินค้าคงคลังเพียงพอ แต่ยังเผชิญกับกรอบเวลาอุปสงค์ที่หดตัวและโมเมนตัมการซื้อขั้นปลายที่อ่อนตัวลงเมื่อมีแหล่งอุปทานทางเลือกอื่นให้เลือก

การแบ่งส่วนตลาดยังคงผลักดันประสิทธิภาพด้านราคาที่แตกต่างกันไปตามหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ ในขณะที่กระเทียมสดแบบทั่วไปต้องต่อสู้กับอุปทานล้นตลาดและอัตรากำไรที่ลดลง ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปแสดงให้เห็นถึงความยืดหยุ่นของตลาดที่แข็งแกร่ง ผงกระเทียมออร์แกนิกจากอินเดียมีราคาคงที่อยู่ที่ 6.10 ยูโรถึง 6.25 ยูโรต่อกิโลกรัมตามเงื่อนไข FOB โดยได้รับแรงหนุนจากความต้องการที่สม่ำเสมอจากภาคส่วนเครื่องปรุงรส โภชนเภสัช และเภสัชกรรมทั่วโลก เกล็ดและเม็ดกระเทียมอบแห้งยังคงรักษาราคาให้คงที่ โดยมีประสิทธิภาพเหนือกว่ากระเทียมสดดิบในด้านความสามารถในการทำกำไรและเสถียรภาพของตลาด

การปฏิบัติตามคุณภาพได้กลายเป็นปัจจัยการแข่งขันที่สำคัญในการค้ากระเทียมทั่วโลก ผู้ซื้อจากต่างประเทศได้บังคับใช้มาตรฐานที่เข้มงวดมากขึ้นในเรื่องขีดจำกัดของสารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้าง ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ และการตรวจสอบย้อนกลับของห่วงโซ่อุปทานอย่างเต็มรูปแบบในปี 2026 ผู้ส่งออกชั้นนำได้อัปเกรดการจัดการการเพาะปลูกก่อนการเก็บเกี่ยว ใช้โปรโตคอลการทดสอบการสุ่มตัวอย่างที่ครอบคลุม และปรับปรุงระบบการให้เกรดและบรรจุภัณฑ์หลังการเก็บเกี่ยวให้เหมาะสม เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดการรับรองที่เข้มงวดสำหรับตลาดยุโรป อเมริกาเหนือ และโอเชียเนีย หัวกระเทียมเกรดพรีเมี่ยมที่มีขนาดสม่ำเสมอทำให้ได้ราคาระดับพรีเมียมที่โดดเด่น แม้ว่าตลาดโดยรวมจะตกต่ำก็ตาม

การเติบโตของอุตสาหกรรมในระยะยาวยังคงได้รับแรงหนุนจากการขยายการใช้งานขั้นปลายน้ำ การรับรู้ของผู้บริโภคทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการและการส่งเสริมภูมิคุ้มกันของกระเทียมยังคงผลักดันความต้องการทั้งการบริโภคสดและผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปเชิงฟังก์ชัน ตลาดกระเทียมทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตที่ CAGR คงที่ที่ 2.8% จนถึงปี 2578 โดยคาดว่ามูลค่าตลาดจะเพิ่มขึ้นจาก 559.4 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2569 เป็น 717.2 ล้านเหรียญสหรัฐภายในสิ้นระยะเวลาคาดการณ์

นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมคาดการณ์ว่าตลาดจะค่อยๆ ปรับสมดุลในช่วงครึ่งหลังของปี 2026 การลดพื้นที่ปลูกใหม่ลงปานกลางและอิทธิพลทางภูมิอากาศที่ยังคงอยู่จะค่อยๆ ทำให้อุปทานกระเทียมสดกระชับขึ้นโดยเริ่มตั้งแต่ไตรมาสที่ 3 ทำให้เกิดเงื่อนไขสำหรับการฟื้นตัวของราคาเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปจะยังคงราคาที่มั่นคงและมั่นคงเนื่องจากความต้องการของอุตสาหกรรมที่เข้มงวด ซึ่งจะขยายช่องว่างกำไรระหว่างผลผลิตทางการเกษตรดิบกับสินค้าแปรรูปเชิงลึกที่มีมูลค่าสูง

ในอนาคตข้างหน้า อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกจะยังคงเปลี่ยนแปลงโครงสร้างต่อไป การแข่งขันในตลาดจะเปลี่ยนจากการขยายปริมาณอย่างง่ายไปสู่การกำหนดมาตรฐานด้านคุณภาพ การปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหาร และการเพิ่มมูลค่าในการประมวลผลเชิงลึก ด้วยการพัฒนานิสัยการบริโภคทั่วโลกและการพัฒนามาตรฐานทางการเกษตร ภาคส่วนนี้จะรักษาการเติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยการแบ่งส่วนตลาดที่แตกต่างมากขึ้นและการยกระดับอุตสาหกรรมที่ยั่งยืน

ก่อนหน้านี้

Contal US

ผู้เขียน:

Mr. yuzhian

อีเมล:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

ข่าวบริษัท