ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปได้รับปริมาณการส่งออกทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นโดยได้รับแรงหนุนจากการแปรรูปอาหารและแนวโน้มด้านสุขภาพ

รายการกระเทียมแปรรูปแบบลึกทั่วไป ได้แก่ กลีบกระเทียมปอกเปลือก เกล็ดกระเทียม เม็ดกระเทียม ผงกระเทียม กระเทียมแช่แข็ง และกระเทียมดอง เมื่อเปรียบเทียบกับกระเทียมสด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษานานกว่า จัดเก็บง่าย และใช้งานสะดวก ซึ่งช่วยลดงานปอกเปลือกและตัดด้วยมือสำหรับร้านอาหาร โรงงานปรุงรส และผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูปได้อย่างมาก นอกจากนี้ กระเทียมยังมีส่วนผสมออกฤทธิ์จากธรรมชาติซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ซึ่งช่วยยกระดับการยอมรับของตลาดในยุโรป เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อเมริกาเหนือ และภูมิภาคอื่นๆ อีกด้วย

จีนเป็นฐานการผลิตและการแปรรูปกระเทียมที่สำคัญ โดยมีโรงงานสนับสนุนทางอุตสาหกรรมครบวงจร ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นสามารถให้บริการด้านการประมวลผล บรรจุภัณฑ์ และการติดฉลากแบบกำหนดเองเพื่อให้ตรงกับมาตรฐานการนำเข้าที่แตกต่างกันของประเทศต่างๆ ผลิตภัณฑ์กระเทียมที่ผ่านการรับรองจำนวนมากจะถูกจัดส่งไปต่างประเทศเป็นประจำ เพื่อรักษาความร่วมมือระยะยาวที่มั่นคงกับผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่ายอาหารจากต่างประเทศ

ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารกลายเป็นแนวโน้มการพัฒนาหลักสองประการ ผู้ผลิตยังคงอัปเกรดเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อ การคายน้ำ และบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอาหารระดับสากลและข้อกำหนดการตรวจสอบสารตกค้าง ในขณะเดียวกัน อนุพันธ์ของกระเทียมที่มีมูลค่าเพิ่ม เช่น น้ำมันหอมระเหยจากกระเทียม และสารสกัดจากกระเทียมสำหรับภาคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกำลังค่อยๆ ขยายส่วนแบ่งการตลาด ซึ่งนำจุดการเติบโตใหม่มาสู่ห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งหมด

คนในวงการคาดการณ์ว่าด้วยการขยายตัวอย่างต่อเนื่องของแบรนด์ห่วงโซ่อาหารระดับโลกและความต้องการเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติที่เพิ่มขึ้น ความต้องการของตลาดต่างประเทศสำหรับสินค้ากระเทียมแปรรูปคุณภาพสูงจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในปีต่อๆ ไป