อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกรักษาการเติบโตอย่างมั่นคงในปี 2569 โดยมีความสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานและความแตกต่างด้านคุณภาพเป็นแนวโน้มหลัก

2026,04,29

29 เมษายน 2569 – อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องในปี 2569 โดยได้แรงหนุนจากการเปลี่ยนแปลงของอุปสงค์และอุปทานที่สมดุล ความต้องการผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปและออร์แกนิกที่เพิ่มขึ้น และการค้าส่งออกที่มั่นคง ข้อมูลอุตสาหกรรมและการวิเคราะห์ตลาดแสดงให้เห็นว่าภาคส่วนนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยความผันผวนของราคาในระดับปานกลาง ความแตกต่างด้านคุณภาพที่ชัดเจน และการเน้นที่การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เพิ่มมากขึ้น โดยจีนยังคงเป็นผู้นำระดับโลกในด้านการผลิตและการส่งออก ในขณะที่ตลาดระดับภูมิภาคในเอเชียแปซิฟิก อเมริกาเหนือ และยุโรป แสดงแนวโน้มการพัฒนาที่ชัดเจน

การคาดการณ์ขนาดตลาดบ่งชี้แนวโน้มการเติบโตเชิงบวกสำหรับอุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลก ตามรายงานจาก The Business Research Company ตลาดกระเทียมทั่วโลกเติบโตจาก 23.58 พันล้านดอลลาร์ในปี 2568 เป็น 24.91 พันล้านดอลลาร์ในปี 2569 คิดเป็นอัตราการเติบโต 5.6% เมื่อเทียบเป็นรายปี เมื่อมองไปข้างหน้า ตลาดคาดว่าจะขยายเป็น 30.12 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2573 โดยคงอัตราการเติบโตต่อปี (CAGR) ไว้ที่ 4.9% จากปี 2569 ถึง 2573 การคาดการณ์อีกประการหนึ่งจาก Business Research Insights ประมาณการว่าตลาดโลกจะสูงถึง 580 ล้านดอลลาร์ในปี 2569 และเกิน 740 ล้านดอลลาร์ภายในปี 2578 โดยมี CAGR อยู่ที่ 2.6% ในช่วงเวลาดังกล่าว โดยได้รับแรงหนุนจากความต้องการอาหารธรรมชาติและอาหารเพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้น ส่วนผสม

รูปแบบการผลิตและอุปทานในภูมิภาคยังคงกระจุกตัว โดยเอเชียแปซิฟิกครองตลาดโลก ภูมิภาคนี้มีส่วนช่วยในการจัดหากระเทียมทั่วโลกมากกว่า 80% โดยจีนเพียงประเทศเดียวคิดเป็น 70% ของการผลิตทั่วโลก รองลงมาคืออินเดียซึ่งมีประมาณ 10% และบังคลาเทศ อียิปต์ และเกาหลีใต้มีสัดส่วนรวมกัน 15% ในปี 2026 คาดว่าพื้นที่ปลูกกระเทียมของจีนจะสูงถึง 12.83 ล้าน mu เพิ่มขึ้น 8.0% เมื่อเทียบเป็นรายปี ในขณะที่ผลผลิตรวมคาดว่าจะอยู่ที่ 15.99 ล้านตัน ซึ่งใกล้เคียงกับปีที่แล้วโดยประมาณ เนื่องมาจากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยซึ่งชดเชยผลกระทบของผลผลิตต่อหน่วยที่ลดลง อเมริกาเหนือและยุโรปเป็นตลาดนำเข้าที่สำคัญ โดยสหรัฐฯ นำเข้ากระเทียม 70% มาจากประเทศจีนเป็นหลัก และแคลิฟอร์เนียมีส่วนช่วย 90% ของอุปทานในประเทศสหรัฐฯ สเปนเป็นผู้นำการผลิตในยุโรป โดยคิดเป็น 50% ของผลผลิตของภูมิภาค

แนวโน้มราคาในปี 2026 มีการเคลื่อนไหวลดลงตามฤดูกาล โดยมีการดำเนินงานของตลาดโดยรวมมีเสถียรภาพ ราคาขายส่งกระเทียมทั่วโลกลดลงทีละน้อยตั้งแต่ต้นปี จาก 1.38 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมในเดือนมกราคม เหลือ 1.36 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมในเดือนกุมภาพันธ์ และลดลงเหลือ 1.27 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัมในช่วงต้นเดือนมีนาคม ซึ่งลดลงมากกว่า 25% เมื่อเทียบเป็นรายปี แนวโน้มนี้ได้รับแรงหนุนจากสต็อกกระเทียมแช่เย็นที่เพียงพอ พื้นที่ปลูกที่เพิ่มขึ้น และการเปิดตัวกระเทียมสดตามฤดูกาลจากยูนนาน ประเทศจีน ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมคาดการณ์ว่าราคากระเทียมจะผันผวนในระดับต่ำในไตรมาสที่สอง และการมาถึงของกระเทียมแห้งใหม่ในเดือนพฤษภาคมจะกลายเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อแนวโน้มของตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความแตกต่างด้านคุณภาพเริ่มชัดเจนมากขึ้น โดยกระเทียมพันธุ์พรีเมี่ยม เช่น กระเทียมกลีบใหญ่ เปลือกสีม่วง และกระเทียมกลีบเดี่ยวยังคงราคาที่สูงขึ้น ในขณะที่กระเทียมเกรดรวมทั่วไปเผชิญกับแรงกดดันด้านราคาที่มากขึ้น

การค้าส่งออกยังคงมีเสถียรภาพ โดยมีแนวโน้ม "ปริมาณเพิ่มขึ้นแต่มูลค่าลดลง" ในประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ ประเทศจีน ซึ่งเป็นผู้ส่งออกกระเทียมรายใหญ่ที่สุดของโลก ได้จัดส่งกระเทียมจำนวน 2.6546 ล้านตันในปี 2568 เพิ่มขึ้น 1.4% เมื่อเทียบเป็นรายปี ในขณะที่มูลค่าการส่งออกลดลง 12.3% เหลือ 3.527 พันล้านดอลลาร์ เนื่องจากราคาส่งออกต่อหน่วยที่ลดลง ราคาส่งออกเฉลี่ยอยู่ที่ 1,328.72 ดอลลาร์ต่อตัน ลดลง 13.6% เมื่อเทียบเป็นรายปี เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นตลาดส่งออกที่ใหญ่ที่สุด โดยอินโดนีเซียยังคงเป็นจุดหมายปลายทางอันดับต้นๆ โดยคิดเป็น 21.3% ของการส่งออกกระเทียมทั้งหมดของจีนในปี 2568 สหรัฐอเมริกา เยอรมนี และบราซิลเป็นตลาดส่งออกหลักสำหรับกระเทียมแห้ง ในขณะที่ความต้องการกระเทียมสดหรือกระเทียมแช่เย็นกระจุกตัวอยู่ในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การส่งออกกระเทียมของอินเดียเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเพิ่มขึ้น 40% เมื่อเทียบเป็นรายปี กลายเป็นกำลังสำคัญในตลาดส่งออกทั่วโลก

แนวโน้มอุตสาหกรรมที่สำคัญในปี 2569 ได้แก่ ความต้องการผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปและออร์แกนิกที่เพิ่มขึ้น ตลาดกระเทียมแปรรูปกำลังขยายตัว โดย 70% ของการนำเข้ากระเทียมใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และความต้องการกระเทียมอบแห้งเพิ่มขึ้น 50% เนื่องจากการขยายตัวของตลาดอาหารสำเร็จรูป ยอดขายกระเทียมออร์แกนิกเพิ่มขึ้น 45% โดยเฉพาะในเยอรมนี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร โดยได้แรงหนุนจากการเพิ่มความตระหนักรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับสุขภาพและผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติ นอกจากนี้ การใช้กระเทียมในการผลิตยายังเพิ่มขึ้นถึง 40% โดยได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียและหลอดเลือดหัวใจ องค์กรชั้นนำ ซึ่งรวมถึง Agricultural Development Group ของจีน และ Shandong Alliance Chemical Group ตลอดจน Christopher Ranch และ The Garlic Company ของสหรัฐอเมริกา กำลังขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตนโดยมุ่งเน้นที่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง เช่น สารสกัดจากกระเทียมบ่ม และอาหารเสริมจากกระเทียม

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมทราบว่าอุตสาหกรรมกระเทียมเผชิญกับความท้าทาย เช่น ระดับสินค้าคงคลังที่สูง ต้นทุนวัตถุดิบที่ผันผวน และความเสี่ยงด้านสภาพอากาศที่อาจเกิดขึ้น เมื่อต้นเดือนมีนาคม 2569 สินค้าคงคลังกระเทียมของจีนทั่วประเทศอยู่ที่ประมาณ 2 ล้านตัน ซึ่งสูงกว่าช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ทำให้เกิดแรงกดดันต่ออุปทานในตลาด ในขณะเดียวกัน ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น เช่น สภาพอากาศที่มีฝนตกอย่างต่อเนื่องในพื้นที่การผลิตหลักในเดือนเมษายน และ "ความหนาวเย็นในปลายฤดูใบไม้ผลิ" อาจส่งผลกระทบต่อผลผลิตและคุณภาพของกระเทียม เพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขัน ผู้ผลิตควรมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพ การจัดการสินค้าคงคลังอย่างมีเหตุผล และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง ขณะเดียวกันก็ติดตามการเปลี่ยนแปลงของตลาดและการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศอย่างใกล้ชิดเพื่อปรับให้เข้ากับภูมิทัศน์อุตสาหกรรมที่กำลังพัฒนา

ก่อนหน้านี้

Contal US

ผู้เขียน:

Mr. yuzhian

อีเมล:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

ข่าวบริษัท