อุปทานล้นตลาดและการเปลี่ยนแปลงของตลาดพลิกโฉมอุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกในปี 2569

2026,04,13

ปักกิ่ง, 13 เมษายน 2569 – เนื่องจากอุปทานกระเทียมทั่วโลกเผชิญกับอุปทานส่วนเกินเชิงโครงสร้าง การแข่งขันการส่งออกรุนแรงขึ้น และรูปแบบการบริโภคมีการพัฒนามากขึ้น อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกกำลังอยู่ระหว่างการปรับเปลี่ยนที่สำคัญ ซึ่งได้รับแรงหนุนจากพลวัตการผลิต ความผันผวนทางการค้า และความผันผวนของราคา จากข้อมูลอุตสาหกรรมจาก Tridge and Commodity Board Europe ตลาดกระเทียมทั่วโลกกำลังเผชิญกับช่วงเวลาแห่งความไม่สมดุลในปี 2026 โดยสินค้าคงเหลือจำนวนมากของจีนและพื้นที่ปลูกที่ขยายตัวซึ่งมีน้ำหนักต่อราคาทั่วโลก ในขณะที่ตลาดเกิดใหม่และผลิตภัณฑ์แปรรูปกลายเป็นตัวขับเคลื่อนการเติบโตใหม่ อุตสาหกรรมกำลังเผชิญกับความท้าทายต่างๆ เช่น การฟื้นตัวของราคาที่อ่อนแอ การหยุดชะงักด้านโลจิสติกส์ และการเติบโตของอุปสงค์ที่ไม่สม่ำเสมอ ขณะเดียวกันก็ปรับตัวให้เข้ากับกระแสการค้าที่เปลี่ยนไปและความต้องการของผู้บริโภค

ประเทศจีน ซึ่งเป็นผู้ผลิตและส่งออกกระเทียมรายใหญ่ที่สุดของโลก เป็นศูนย์กลางของความท้าทายด้านอุปทานล้นตลาดของตลาดโลก ในปี 2569 คาดว่าพื้นที่ปลูกกระเทียมของจีนจะสูงถึง 12.83 ล้าน mu (ประมาณ 855,333 เฮกตาร์) เพิ่มขึ้น 8.0% เมื่อเทียบเป็นรายปี โดยได้แรงหนุนจากอัตรากำไรที่ดีในปีที่แล้ว แม้ว่าผลผลิตต่อหมู่จะลดลง 7.0% เนื่องจากปัจจัยด้านสภาพอากาศ แต่ผลผลิตรวมคาดว่าจะอยู่ที่ 15.99 ล้านตัน ซึ่งยังคงทรงตัวเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ภายในต้นเดือนมีนาคม 2569 สินค้าคงคลังกระเทียมของประเทศอยู่ที่ประมาณ 2 ล้านตัน โดยสต็อกห้องเย็นคงเหลือสูงกว่าช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว 5 เปอร์เซ็นต์ ทำให้เกิดแรงกดดันอย่างมากต่อราคาตลาด ราคากระเทียมในประเทศในจีนร่วงลงเหลือเพียง 4 หยวนต่อกิโลกรัม (ประมาณ 0.51 ยูโรต่อกิโลกรัม) ใกล้ระดับต่ำสุดในรอบหลายปี ส่งผลให้ผู้ประกอบการจัดเก็บจำนวนมากต้องขายขาดทุน

พลวัตทางการค้าทั่วโลกสะท้อนถึงการแข่งขันที่รุนแรงและรูปแบบการส่งออกที่เปลี่ยนแปลงไป การส่งออกกระเทียมของจีนยังคงแนวโน้ม "ปริมาณเพิ่มขึ้นแต่มูลค่าลดลง" ในปี 2568 โดยมีการส่งออกอยู่ที่ 2.6546 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 1.4% เมื่อเทียบเป็นรายปี ในขณะที่มูลค่าการส่งออกลดลง 12.3% เหลือ 3.527 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ราคาส่งออกเฉลี่ยลดลง 13.6% เมื่อเทียบเป็นรายปี เหลือ 1,328.72 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เนื่องจากผู้ส่งออกลดราคาเพื่อขยายปริมาณการสั่งซื้อท่ามกลางอุปทานที่เพียงพอ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ยังคงเป็นตลาดส่งออกหลัก โดยอินโดนีเซียเป็นจุดหมายปลายทางที่ใหญ่ที่สุดของจีน โดยคิดเป็น 21.3% ของการส่งออกทั้งหมดในปี 2025 อย่างไรก็ตาม การส่งออกต้องเผชิญกับอุปสรรคในช่วงต้นปี 2026: เดือนรอมฎอนของอินโดนีเซีย (19 กุมภาพันธ์ถึง 21 มีนาคม) ส่งผลให้การสั่งซื้อเพื่อเติมเต็มลดลง 40% ในขณะที่ความตึงเครียดในตะวันออกกลางทำให้เส้นทางการขนส่งหยุดชะงัก ต้นทุนการขนส่งสินค้าที่เพิ่มขึ้น และความล่าช้าในการสั่งซื้อไปยังภูมิภาค

การแบ่งส่วนผลิตภัณฑ์แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่แตกต่าง โดยผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปได้รับความสนใจท่ามกลางราคากระเทียมดิบที่อ่อนแอ กระเทียมสดหรือแช่เย็นครองการส่งออก โดยคิดเป็น 84.8% ของการส่งออกกระเทียมทั้งหมดของจีนในปี 2025 แม้ว่ามูลค่าการส่งออกจะลดลง 16.9% เมื่อเทียบเป็นรายปี การส่งออกกระเทียมแห้งยังคงทรงตัวที่ 247,300 ตัน โดยมีมูลค่าลดลง 0.4% โดยส่วนใหญ่ส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา เยอรมนี และบราซิล ผลิตภัณฑ์แปรรูป ได้แก่ ผงกระเทียม เกล็ดกระเทียม และกระเทียมดอง มีมูลค่าเพิ่มสูงกว่า โดยราคาส่งออกเฉลี่ย 3.65 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อกิโลกรัมสำหรับกระเทียมดอง ซึ่งสูงกว่ากระเทียมสดที่ 1.08 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อกิโลกรัมอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม โรงงานแปรรูปกระเทียมกำลังเผชิญกับอัตราการดำเนินงานที่ต่ำในไตรมาสที่ 1 ปี 2026 โดยเริ่มต้นที่อัตรา 40%-45% ซึ่งต่ำกว่าช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว 15-20 จุด เนื่องจากคำสั่งซื้อส่งออกที่ลดลง

การเปลี่ยนแปลงของตลาดระดับภูมิภาคมีความแตกต่างกันอย่างมากทั่วโลก เอเชียแปซิฟิกซึ่งนำโดยจีน อินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ครองการผลิตและการบริโภคทั่วโลก โดยจีนเพียงประเทศเดียวคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 70% ของผลผลิตกระเทียมทั่วโลก คาซัคสถานและแอฟริกาใต้กำลังกลายเป็นตลาดซัพพลายเออร์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีธุรกรรมซัพพลายเออร์เพิ่มขึ้น 224.0% และ 87.6% เมื่อเทียบเป็นรายปี ตามลำดับ ในขณะที่ธุรกรรมของอินเดียลดลง 58.9% ละตินอเมริกาและแอฟริกากำลังกลายเป็นตลาดสำคัญที่มีการเติบโตสำหรับการส่งออกกระเทียม เนื่องจากผู้ส่งออกของจีนหันไปที่ภูมิภาคเหล่านี้เพื่อกระจายความต้องการออกจากตลาดเอเชียแบบดั้งเดิม ในยุโรป ราคามาตรฐานยังคงมีเสถียรภาพ โดยกระเทียมสดของอียิปต์มีราคาประมาณ 1.05 ยูโรต่อกิโลกรัม FOB และผงกระเทียมอินทรีย์ของอินเดียอยู่ที่ 6.60 ยูโรต่อกิโลกรัม FOB โดยมีอุปทานจากจีนที่เพียงพอ

ความท้าทายด้านสภาพอากาศและลอจิสติกส์เพิ่มความไม่แน่นอนให้กับอุตสาหกรรม ในประเทศจีน ภูมิภาคการผลิตหลักทางตอนเหนือ เช่น ซานตง เหอหนาน และเจียงซู เผชิญกับอุณหภูมิที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิปี 2026 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของกระเทียม แต่ยังเพิ่มศัตรูพืชและโรคที่อยู่เหนือฤดูหนาวด้วย ซึ่งจำเป็นต้องมีมาตรการป้องกันและควบคุมที่ดียิ่งขึ้น สภาพอากาศที่มีฝนตกต่อเนื่องที่อาจเกิดขึ้นในภาคเหนือในเดือนเมษายนก็มีความเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของกระเทียมเช่นกัน ความตึงเครียดทั่วโลกในทะเลแดงและการหยุดชะงักของคลองสุเอซทำให้ต้นทุนด้านลอจิสติกส์เพิ่มขึ้น และระยะเวลาการขนส่งที่ยาวนานขึ้นสำหรับการขนส่งไปยังยุโรปและตะวันออกกลาง แม้ว่าผลกระทบจะยังคงจำกัดเนื่องจากการครอบงำของตลาดเอเชียในภูมิภาคในการค้าโลก

แนวโน้มราคากระเทียมและผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีแนวโน้มอ่อนแอในระยะสั้น ราคากระเทียมเกล็ดซึ่งยังคงอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คาดว่าจะผันผวนลดลงในไตรมาสที่ 2 ปี 2569 เนื่องจากกระเทียมใหม่ออกสู่ตลาดและต้นทุนวัตถุดิบลดลง คาดว่าราคาข้าวกระเทียมจะยังคงอ่อนแอ โดยคาดการณ์ไว้ที่ 5.40-6.40 หยวนต่อกิโลกรัมในไตรมาสที่ 2 ซึ่งได้รับผลกระทบจากการขึ้นทะเบียนกระเทียมสดจากยูนนานและการเคลียร์สินค้าคงคลังอย่างต่อเนื่อง คนในอุตสาหกรรมทราบว่าการฟื้นตัวของราคาไม่น่าเป็นไปได้ในอีก 1-3 เดือนข้างหน้า เนื่องจากอุปทานล้นตลาดและการใช้สินค้าคงคลังที่ชะลอตัวยังคงส่งผลต่อตลาด

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมแนะนำว่าอุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกอยู่ในช่วงของการปรับโครงสร้าง โดยคาดว่าจะมีอุปทานล้นตลาดในระยะสั้น เมื่อมองไปข้างหน้า เมื่อเดือนรอมฎอนของอินโดนีเซียสิ้นสุดลง การส่งออกกระเทียมของจีนมีแนวโน้มที่จะฟื้นตัวแบบค่อยเป็นค่อยไปในช่วงปลายเดือนมีนาคมและเมษายน ในระยะยาว อุตสาหกรรมจะมุ่งเน้นไปที่การยกระดับผลิตภัณฑ์ โดยผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปและกระเทียมออร์แกนิกจะได้รับส่วนแบ่งการตลาดมากขึ้นเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่ม นอกจากนี้ ผู้ส่งออกจะยังคงกระจายตลาดเป้าหมายของตนต่อไป โดยเฉพาะในแอฟริกาและละตินอเมริกา เพื่อลดการพึ่งพาจุดหมายปลายทางแบบเดิมๆ การปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการจัดการสินค้าคงคลังที่ได้รับการปรับปรุงจะเป็นประเด็นสำคัญสำหรับผู้ผลิตและผู้ประกอบการจัดเก็บเพื่อลดความผันผวนของตลาดและเพิ่มความยืดหยุ่นของอุตสาหกรรม

ก่อนหน้านี้

Contal US

ผู้เขียน:

Mr. yuzhian

อีเมล:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

ข่าวบริษัท