ตลาดกระเทียมทั่วโลกปี 2026 เผชิญกับแรงกดดันด้านราคา ในขณะที่กลุ่มแปรรูปและกลุ่มออร์แกนิกมีการเติบโตอย่างแข็งแกร่ง

2026,06,23

จี่หนาน, 23 มิถุนายน 2569 — ตลาดกระเทียมทั่วโลกเข้าสู่ช่วงการปรับตัวที่สำคัญในช่วงกลางปี 2569 เนื่องจากกระเทียมสดที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจากซัพพลายเออร์ในซีกโลกเหนือทำให้เกิดน้ำท่วมตลาดทั่วโลก และปรับรูปแบบอุปสงค์และอุปทานทั่วโลกใหม่ ข้อมูลตลาดโดยรวมแสดงให้เห็นผลผลิตกระเทียมทั่วโลกที่เพียงพอในปีนี้ ซึ่งนำไปสู่แรงกดดันต่อราคาส่งออกกระเทียมสดจำนวนมากที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปที่มีมูลค่าเพิ่มและกระเทียมออร์แกนิกยังคงรักษาความยืดหยุ่นของตลาดที่แข็งแกร่ง โดยได้แรงหนุนจากความตระหนักรู้ด้านสุขภาพทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นและความต้องการการบริโภคอาหารที่เพิ่มมากขึ้น ในขณะเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงนโยบายการนำเข้าของประเทศผู้ซื้อรายใหญ่และการแข่งขันทางการเกษตรข้ามภูมิภาคที่เข้มข้นขึ้น จะช่วยปรับโฉมภูมิทัศน์ห่วงโซ่อุปทานกระเทียมทั่วโลก

อุปทานพืชผลใหม่ที่เพียงพอทำให้ราคาส่งออกกระเทียมสดทั่วโลกลดลง

ภูมิภาคที่ผลิตกระเทียมรายใหญ่ทั่วซีกโลกเหนือได้เสร็จสิ้นการเก็บเกี่ยวกระเทียมใหม่จำนวนมากตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน 2569 สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยตลอดฤดูปลูกช่วยให้ผลผลิตกระเทียมทั่วโลกทะลุ 28 ล้านเมตริกตันในปีนี้ โดยยังคงอยู่ในระดับสูงเป็นประวัติการณ์ การจัดหาวัตถุดิบที่เพียงพอทำให้ราคากระเทียมสดทั่วไปในตลาดขายส่งระหว่างประเทศลดลงโดยตรง

ข้อมูลการติดตามสินค้าเกษตรและศุลกากรล่าสุดระบุว่าราคาส่งออกกระเทียมสดทั่วโลกโดยเฉลี่ยลดลงเกือบ 14% เมื่อเทียบเป็นรายปีในช่วงห้าเดือนแรกของปี 2569 นอกเหนือจากอุปทานส่วนเกินแล้ว การบริโภคตามฤดูกาลที่อ่อนแอยังส่งผลต่อประสิทธิภาพของตลาดอีกด้วย ฤดูการบริโภคสูงสุดแบบดั้งเดิม รวมถึงเดือนรอมฎอนได้สิ้นสุดลงแล้ว ในขณะที่การกำจัดสินค้าคงคลังทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และตะวันออกกลาง ยังช่วยลดคำสั่งซื้อกระเทียมสดดิบจำนวนมากอีกด้วย ผู้ส่งออกกระเทียมทั่วโลกหลายรายกำลังเผชิญกับอัตรากำไรที่ถูกบีบ ท่ามกลางแรงกดดันด้านสินค้าคงคลังที่สูงและความต้องการสั่งซื้อจำนวนมากที่ซบเซา

ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปกลายเป็นตัวขับเคลื่อนการเติบโตของผลกำไรรายใหม่

ท่ามกลางการค้ากระเทียมดิบที่ซบเซา อนุพันธ์ของกระเทียมที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกได้กลายเป็นจุดสนใจในอุตสาหกรรม โดยมีปริมาณการส่งออกที่มั่นคงและการเติบโตของรายได้ ผลิตภัณฑ์แปรรูปหลัก ได้แก่ กระเทียมสะอาดปอกเปลือก กระเทียมดำหมัก ผงกระเทียม น้ำมันกระเทียม และกระเทียมดอง ซึ่งตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปล่วงหน้าที่สะดวกจากเครือข่ายธุรกิจจัดเลี้ยงทั่วโลก โรงงานอาหารและผู้บริโภคในครัวเรือน

สถิติการค้าอุตสาหกรรมเปิดเผยว่าปริมาณการส่งออกผลิตภัณฑ์กระเทียมที่มีมูลค่าเพิ่มเพิ่มขึ้น 12.6% เมื่อเทียบเป็นรายปีตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤษภาคม 2026 กระเทียมแปรรูปแตกต่างจากกระเทียมสดที่มีกำไรต่ำตรงที่มีมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์สูงกว่าและมีความสามารถในการป้องกันความเสี่ยงที่แข็งแกร่งขึ้นจากความผันผวนของราคาวัตถุดิบ องค์กรแปรรูปกระเทียมจำนวนมากขึ้นกำลังอัปเกรดสายการผลิตเพื่อเปิดตัวผลิตภัณฑ์กระเทียมบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานและพร้อมใช้งาน ลดต้นทุนการแปรรูปขั้นปลายน้ำสำหรับผู้ซื้อทั่วโลก และขยายคำสั่งซื้อจัดซื้อจัดจ้างแบบร่วมมือในระยะยาว

ความต้องการกระเทียมออร์แกนิกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งได้รับแรงหนุนจากแนวโน้มด้านสุขภาพทั่วโลก

ความสนใจของสาธารณชนที่เพิ่มขึ้นในเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและยาฆ่าแมลงตกค้างได้กระตุ้นให้เกิดความต้องการกระเทียมออร์แกนิกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในตลาดยุโรป อเมริกาเหนือ และโอเชียเนียในปี 2569 มาตรฐานการเข้าถึงทางการเกษตรที่เข้มงวดซึ่งดำเนินการโดยสหภาพยุโรปและหน่วยงานกำกับดูแลอาหารในอเมริกาเหนือได้เพิ่มข้อกำหนดเกณฑ์ขั้นต่ำสำหรับกระเทียมนำเข้า ซึ่งบังคับให้ผู้ปลูกทั่วโลกต้องเพิ่มประสิทธิภาพระบบการจัดการการเพาะปลูก

กระเทียมออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยสังเคราะห์ ให้ราคาระดับพรีเมียมสูงกว่ากระเทียมทั่วไปในตลาดต่างประเทศถึง 60% แม้ว่ากระเทียมออร์แกนิกจะให้ผลผลิตที่ต่ำกว่าและต้นทุนการปลูกที่สูงขึ้น แต่ความต้องการของตลาดระดับไฮเอนด์ที่มั่นคงและอัตรากำไรที่มีกำไรดึงดูดผู้ผลิตทางการเกษตรให้เปลี่ยนมาใช้โหมดการปลูกออร์แกนิกที่ได้มาตรฐานมากขึ้น นักวิเคราะห์ตลาดคาดการณ์ว่าตลาดกระเทียมออร์แกนิกทั่วโลกจะรักษาอัตราการเติบโตต่อปีคงที่เกือบ 5% ตั้งแต่ปี 2569 ถึง 2574

การแข่งขันระดับภูมิภาคที่รุนแรงขึ้นและการเปลี่ยนแปลงนโยบายการค้าข้ามพรมแดน

การแข่งขันทางการค้ากระเทียมทั่วโลกทวีความรุนแรงมากขึ้นในปี 2569 ซัพพลายเออร์รายใหญ่ดั้งเดิมซึ่งรวมถึงอียิปต์และสเปนเร่งกำหนดการจัดส่งเพื่อแย่งส่วนแบ่งการตลาดก่อนที่การขนส่งกระเทียมใหม่ในปริมาณมากจะมาถึง ในขณะเดียวกัน ประเทศผู้นำเข้าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้บางประเทศได้ปรับโควต้าการนำเข้าและเพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างแบบสุ่ม ซึ่งทำให้เกิดอุปสรรคทางการค้าสำหรับการนำเข้ากระเทียมจำนวนมาก

ผู้ส่งออกกระเทียมหลายรายกำลังปรับรูปแบบตลาดทั่วโลกเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงนโยบาย พวกเขากำลังเปลี่ยนโฟกัสจากคำสั่งซื้อกระเทียมสดจำนวนมากที่ไวต่อราคา ไปเป็นผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปและออร์แกนิกที่มีมูลค่าสูง และขยายตลาดเกิดใหม่ในอเมริกาใต้และแอฟริกาเพื่อลดการพึ่งพาตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และตะวันออกกลางที่อิ่มตัว นอกจากนี้ ผู้ส่งออกยังปรับใช้การเพิ่มประสิทธิภาพลอจิสติกส์โซ่เย็นและโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน เพื่อลดการสูญเสียในการขนส่ง และเป็นไปตามมาตรฐานการตรวจสอบอาหารสากลแบบครบวงจร

แนวโน้มอุตสาหกรรมในช่วงครึ่งหลังของปี 2569

คนในวงการคาดการณ์ว่าราคากระเทียมสดทั่วโลกจะค่อยๆ ลดลงและดีดตัวขึ้นเล็กน้อยในช่วงครึ่งหลังของปี 2569 เนื่องจากการย่อยสินค้าคงคลังเร่งตัวขึ้น และการบริโภคอาหารจัดเลี้ยงจะฟื้นตัวในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่มีจุดสูงสุด ในระยะยาว อุตสาหกรรมกระเทียมจะเปลี่ยนจากการพึ่งพาการส่งออกวัตถุดิบที่มีราคาต่ำ ไปสู่การแปรรูปที่มีมูลค่าเพิ่มสูงและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกระดับพรีเมียม องค์กรที่มีห่วงโซ่อุตสาหกรรมครบวงจร ครอบคลุมการเพาะปลูกที่ได้มาตรฐาน การแปรรูปเชิงลึก และโลจิสติกส์โซ่เย็น จะได้รับข้อได้เปรียบทางการแข่งขันหลักในตลาดสินค้าเกษตรทั่วโลกที่มีการแข่งขันสูงขึ้น

ก่อนหน้านี้

Contal US

ผู้เขียน:

Mr. yuzhian

อีเมล:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

ข่าวบริษัท