อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกคาดว่าจะมีการปรับโครงสร้างและการเปลี่ยนแปลงมูลค่าสูงในปี 2569

2026,05,30

30 พฤษภาคม 2569 — ตลาดกระเทียมทั่วโลกกำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่สำคัญในปี 2569 โดยมีการพัฒนาแบบสองทางในการจัดหาพืชผลสดที่เพียงพอและความต้องการผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีมูลค่าสูงที่กำลังเติบโต ด้วยการสนับสนุนจากการขยายขนาดการเพาะปลูกทางการเกษตรและการบริโภคที่คำนึงถึงสุขภาพทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น อุตสาหกรรมนี้จึงสามารถรักษาการเติบโตโดยรวมได้อย่างมั่นคง ข้อมูลตลาดล่าสุดบ่งชี้ว่าตลาดกระเทียมทั่วโลกมีมูลค่าถึง 22.40 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2569 โดยมีการคาดการณ์อัตราการเติบโตต่อปีที่ 5.8% จนถึงปี 2574 และคาดว่าจะมีมูลค่าตลาดถึง 29.69 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

อุปทานกระเทียมทั่วโลกมีรูปแบบมากมายที่ได้รับแรงหนุนจากการปลูกที่เพิ่มขึ้นและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ภูมิภาคที่ผลิตกระเทียมหลักๆ ได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างล้นหลามในปีนี้ โดยมีพื้นที่การเพาะปลูกที่ขยายตัวและสภาพอากาศฤดูหนาวที่ไม่เอื้ออำนวยช่วยเพิ่มผลผลิตโดยรวม ในฐานะฐานการผลิตและการส่งออกชั้นนำของโลก จีนมีส่วนช่วยมากกว่า 70% ของผลผลิตกระเทียมทั่วโลก และครองปริมาณการค้ากระเทียมระหว่างประเทศมากกว่า 80% ในขณะเดียวกัน แหล่งอุปทานที่เกิดขึ้นใหม่ เช่น อียิปต์ อินเดีย และเวียดนาม กำลังขยายการแสดงตนในตลาดอย่างต่อเนื่อง โดยจัดหากระเทียมสดและผงกระเทียมแปรรูปไปยังตลาดยุโรป อเมริกาเหนือ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทำให้ภูมิทัศน์อุปทานทั่วโลกมีความหลากหลาย

อุปทานส่วนเกินในตลาดกระตุ้นให้เกิดการปรับราคาในระดับปานกลางในกลุ่มกระเทียมสด การเพิ่มขึ้นอย่างมากของการผลิตพืชใหม่ส่งผลให้อุปทานล้นตลาดเล็กน้อยในตลาดกระเทียมสดทั่วโลกในช่วงกลางปี 2569 ทำให้เกิดแรงกดดันต่อราคาสปอตในพื้นที่การผลิตหลักลดลงเล็กน้อย แม้ว่าราคาขายส่งกระเทียมสดทั่วไปจะลดลง แต่ปริมาณการส่งออกยังคงฟื้นตัวได้ ตลาดเกิดใหม่ในแอฟริกา ละตินอเมริกา และตะวันออกกลางยังคงเพิ่มปริมาณการจัดซื้ออย่างต่อเนื่อง แยกแยะสินค้าคงคลังส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ และทำให้ประสิทธิภาพการค้าโดยรวมมีเสถียรภาพ ตลาดยุโรปแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความต้องการพันธุ์กระเทียมคุณภาพพรีเมี่ยมที่ปราศจากยาฆ่าแมลง โดยยังคงรักษาระดับราคาที่ค่อนข้างสูงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานและได้รับการรับรอง

ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปที่มีมูลค่าสูงกลายเป็นกลไกหลักในการเติบโตของอุตสาหกรรม ในขณะที่ตลาดกระเทียมสดเผชิญกับความผันผวนของราคาตามวัฏจักร แต่อนุพันธ์ของกระเทียมที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกก็มีการขยายตลาดอย่างรวดเร็ว กระเทียมดำอายุ สารสกัดจากกระเทียมอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหยจากกระเทียม ผงกระเทียม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร โภชนเภสัช ยา และเครื่องสำอาง ขับเคลื่อนโดยความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับส่วนผสมจากธรรมชาติที่สนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและการควบคุมการเผาผลาญ กลุ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมสูงวัยมีการเติบโตที่แข็งแกร่งเมื่อเทียบเป็นรายปี ซึ่งเปิดพื้นที่สร้างผลกำไรใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรกระเทียมแบบดั้งเดิม

ความต้องการด้านการแปรรูปอาหารและการจัดเลี้ยงเป็นรากฐานสำคัญของอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง การฟื้นตัวของห่วงโซ่อาหารทั่วโลก การผลิตอาหารสำเร็จรูป และอุตสาหกรรมแปรรูปเครื่องปรุงรส ช่วยเพิ่มความต้องการวัตถุดิบกระเทียมที่เข้มงวดอย่างต่อเนื่อง กระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสที่จำเป็นสำหรับอาหารเอเชีย เมดิเตอร์เรเนียน และตะวันออกกลาง โดยยังคงรักษาความเหนียวแน่นของผู้บริโภคทั่วโลก ผู้ผลิตอาหารนำผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปที่ได้มาตรฐานมาใช้มากขึ้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ผลักดันให้เกิดการอัปเกรดสายการผลิตกระเทียมเชิงอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง

รูปแบบการค้าทั่วโลกมีการปรับปรุงและกระจายความเสี่ยงอย่างต่อเนื่อง ตลาดส่งออกแบบดั้งเดิมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และตะวันออกกลางรักษาปริมาณการซื้อที่มั่นคง ในขณะที่ตลาดเกิดใหม่มีศักยภาพในการเติบโตที่แข็งแกร่ง ผลิตภัณฑ์กระเทียมของอินเดียสามารถเข้าถึงตลาดแคนาดาได้มากขึ้น และกระเทียมสดของอียิปต์ก็กลายเป็นแหล่งอุปทานที่สำคัญตามฤดูกาลสำหรับประเทศในยุโรปตอนใต้ การกระจายความเสี่ยงทางการค้าในภูมิภาคช่วยลดการพึ่งพาภูมิภาคการผลิตเดียวของอุตสาหกรรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเพิ่มความยืดหยุ่นโดยรวมของห่วงโซ่อุปทานกระเทียมทั่วโลก

นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมชี้ให้เห็นว่าภาคกระเทียมทั่วโลกกำลังเปลี่ยนจากการเติบโตที่ขับเคลื่อนด้วยปริมาณไปสู่การพัฒนาที่ขับเคลื่อนด้วยคุณภาพและมูลค่าในปี 2569 อุปทานส่วนเกินของกระเทียมสดราคาถูกจะผลักดันผู้ผลิตให้เร่งการยกระดับอุตสาหกรรม เพิ่มการลงทุนในการแปรรูปเชิงลึก การเพาะปลูกแบบออร์แกนิก และการรับรองคุณภาพ และลดการแข่งขันระดับล่างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในระยะยาว ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปเชิงฟังก์ชัน กระเทียมสดออร์แกนิกคุณภาพสูง และวัตถุดิบอุตสาหกรรมที่ได้มาตรฐาน จะกลายเป็นทิศทางการพัฒนากระแสหลัก ซึ่งส่งเสริมการเติบโตที่ยั่งยืนและมีคุณภาพสูงของอุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลก

ก่อนหน้านี้

Contal US

ผู้เขียน:

Mr. yuzhian

อีเมล:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

ข่าวบริษัท