กรุณาฝากข้อความถึงเรา
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกรักษาการเติบโตที่มั่นคง: ได้แรงหนุนจากการขยายการผลิต การฟื้นตัวของอุปสงค์ และการเปลี่ยนแปลงทางการค้า
2026,04,02
2 เมษายน 2569 – อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกยังคงรักษาวิถีการเติบโตที่มั่นคง โดยได้รับแรงหนุนจากการขยายพื้นที่เพาะปลูก การฟื้นตัวของการบริโภคด้านอาหาร กระแสการค้าที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา และเพิ่มการยอมรับในคุณค่าทางอาหารและยาของกระเทียม ในฐานะสินค้าเกษตรหลักที่มีความต้องการทั่วโลกอย่างกว้างขวาง อุตสาหกรรมกำลังเผชิญกับความผันผวนของราคาตามฤดูกาลและการปรับอุปสงค์-อุปทาน ในขณะที่ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและนโยบายสนับสนุนช่วยขับเคลื่อนการพัฒนาที่ยั่งยืนทั่วโลก
ข้อมูลการตลาดเผยให้เห็นโมเมนตัมและขนาดการเติบโตที่แข็งแกร่งของอุตสาหกรรม ตามรายงานของอุตสาหกรรม ตลาดกระเทียมทั่วโลกมีมูลค่า 38.87 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2568 และคาดว่าจะเติบโตที่อัตราการเติบโตต่อปี (CAGR) ที่ 4.30% ตั้งแต่ปี 2569 ถึง 2578 แตะที่ 59.22 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในสิ้นระยะเวลาคาดการณ์ ในแง่ของการผลิต ผลผลิตกระเทียมทั่วโลกคาดว่าจะสูงถึง 30 ล้านเมตริกตันในปี 2567 โดยจีนยังคงเป็นผู้ผลิตที่โดดเด่น โดยคิดเป็นประมาณ 80% ของการผลิตทั้งหมดของโลก โดยผลผลิตสูงถึงประมาณ 23.3 ล้านตันในปี 2567 เพียงปีเดียว ผู้ผลิตรายใหญ่อื่นๆ ได้แก่ อินเดีย บังคลาเทศ เกาหลีใต้ อียิปต์ และสเปน โดยอินเดียมีปริมาณการผลิต 2.91 ล้านตันในปี 2567 ทำให้เป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับสองของโลก
พลวัตของการผลิตในภูมิภาคสำคัญกำลังกำหนดภูมิทัศน์ของอุปทานทั่วโลก ในประเทศจีน ซึ่งเป็นผู้ผลิตและส่งออกกระเทียมรายใหญ่ที่สุดของโลก ฤดูกาลปลูกกระเทียมปี 2026 มีพัฒนาการเชิงบวก การได้รับประโยชน์จากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยในภูมิภาคการผลิตหลักๆ เช่น ซานตง เหอหนาน และเจียงซู ซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่าช่วงเวลาเดียวกันในปีก่อนหน้า ทำให้การเติบโตของกระเทียมมีความแข็งแกร่ง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการลดผลผลิตที่เกิดจากการหว่านล่าช้าในปีที่แล้ว คาดการณ์ว่าพื้นที่เก็บเกี่ยวกระเทียมของจีนจะสูงถึง 12.83 ล้าน mu ในปี 2569 เพิ่มขึ้น 8.0% เมื่อเทียบเป็นรายปี โดยมีผลผลิตรวม 15.99 ล้านตัน ใกล้เคียงกับปีที่แล้ว ในขณะเดียวกัน สินค้าคงคลังกระเทียมของประเทศอยู่ที่ประมาณ 200 ล้านตันเมื่อต้นเดือนมีนาคม 2569 ซึ่งสูงกว่าช่วงเดียวกันของปีที่แล้วเล็กน้อย ทำให้เกิดแรงกดดันด้านอุปทานในตลาด
แนวโน้มราคาแสดงให้เห็นแนวโน้มขาลงตามฤดูกาลในต้นปี 2569 ซึ่งสอดคล้องกับการคาดการณ์ของตลาด ในประเทศจีน ราคาขายส่งกระเทียมโดยเฉลี่ยทั่วประเทศลดลงจาก 5.54 หยวนต่อกิโลกรัมในเดือนมกราคม เหลือ 5.44 หยวนต่อกิโลกรัมในเดือนกุมภาพันธ์ และลดลงอีกเป็น 5.08 หยวนต่อกิโลกรัมในช่วงต้นเดือนมีนาคม โดยลดลงมากกว่า 25% เมื่อเทียบเป็นรายปี ราคาที่ลดลงมีสาเหตุหลักมาจากสินค้าคงคลังที่เพียงพอ พื้นที่ปลูกที่เพิ่มขึ้น และการขึ้นทะเบียนกระเทียมสดจากยูนนานจำนวนมาก นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมคาดการณ์ว่าราคากระเทียมจะผันผวนในระดับต่ำในไตรมาสที่สอง เนื่องจากกระเทียมสดจากภาคเหนือเข้าสู่ตลาดในช่วงกลางถึงปลายเดือนเมษายน และความกดดันในการย่อยสินค้าคงคลังยังคงอยู่ ราคาจึงมีแนวโน้มที่จะยังคงอ่อนแอ อย่างไรก็ตาม สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยที่อาจเกิดขึ้น เช่น ปลายฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็นหรือฝนตกต่อเนื่องอาจช่วยสนับสนุนราคาได้บ้าง
พลวัตทางการค้าทั่วโลกมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรม โดยจีนเป็นผู้นำตลาดส่งออกกระเทียมทั่วโลก ในปี 2025 การส่งออกกระเทียมของจีนยังคงแนวโน้ม "ปริมาณเพิ่มขึ้นแต่มูลค่าลดลง" โดยปริมาณการส่งออกอยู่ที่ 2.6546 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 1.4% เมื่อเทียบเป็นรายปี ในขณะที่มูลค่าการส่งออกลดลง 12.3% เหลือ 3.527 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยราคาส่งออกเฉลี่ยลดลง 13.6% เหลือ 1,328.72 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน แนวโน้มนี้สาเหตุหลักมาจากอุปทานในประเทศที่เพียงพอ ซึ่งเพิ่มความสามารถในการแข่งขันด้านราคา และกระตุ้นให้ผู้ประกอบการส่งออกขยายคำสั่งซื้อโดยการลดราคา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ยังคงเป็นตลาดส่งออกหลักของจีน โดยอินโดนีเซียเป็นจุดหมายปลายทางที่ใหญ่ที่สุด โดยคิดเป็น 21.3% ของปริมาณการส่งออกทั้งหมด และ 15.3% ของมูลค่าการส่งออกในปี 2025 ตลาดส่งออก 10 อันดับแรก ซึ่งรวมถึงเวียดนาม มาเลเซีย สหรัฐอเมริกา และฟิลิปปินส์ คิดเป็น 66.4% ของการส่งออกกระเทียมทั้งหมดของจีน
การฟื้นตัวของความต้องการและสถานการณ์การใช้งานที่ขยายเพิ่มขึ้นกำลังขับเคลื่อนการเติบโตของอุตสาหกรรมต่อไป การฟื้นตัวของอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงทั่วโลกได้กระตุ้นความต้องการกระเทียมสด ในขณะที่ภาคกระเทียมแปรรูปก็มีการเติบโตที่แข็งแกร่งเช่นกัน ในประเทศจีน คาดการณ์ว่าการบริโภคกระเทียมสดจะสูงถึง 5.42 ล้านตันในปี 2569 เพิ่มขึ้น 150,000 ตันเมื่อเทียบเป็นรายปี และการบริโภคกระเทียมแปรรูปจะเพิ่มขึ้นเป็น 4.34 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 100,000 ตันเมื่อเทียบเป็นรายปี ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูป เช่น กระเทียมอบแห้ง กระเทียมฝาน และกระเทียมดอง กำลังได้รับความนิยมในตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยได้แรงหนุนจากความต้องการส่วนผสมอาหารที่สะดวกและมีอายุการใช้งานยาวนาน นอกจากนี้ การรับรู้ถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมเพิ่มมากขึ้น เช่น คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ได้ขยายการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย
ภูมิทัศน์การแข่งขันของอุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกมีลักษณะเฉพาะจากการกระจุกตัวของภูมิภาคและผู้เล่นในตลาดที่หลากหลาย จีนครองตลาดการผลิตและการส่งออกทั่วโลก โดยผลิตภัณฑ์กระเทียมที่คุ้มค่าครองส่วนแบ่งที่สำคัญทั้งในตลาดที่พัฒนาแล้วและตลาดเกิดใหม่ ในขณะเดียวกัน ประเทศต่างๆ เช่น สเปน มีชื่อเสียงในด้านพันธุ์กระเทียมชนิดพิเศษที่มีมูลค่าสูง เช่น "Ajo Morado" ซึ่งตั้งเป้าไปที่ตลาดระดับไฮเอนด์ ในสหรัฐอเมริกา เมืองกิลรอยในรัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ "เมืองหลวงแห่งกระเทียมของโลก" มีชื่อเสียงในด้านกระเทียมคุณภาพสูงและเทศกาลกระเทียมประจำปี ซึ่งส่งเสริมวัฒนธรรมและการบริโภคกระเทียม วิสาหกิจในประเทศของจีนกำลังค่อยๆ อัปเกรดเทคโนโลยีการผลิต โดยมุ่งเน้นไปที่การสร้างมาตรฐานผลิตภัณฑ์และการสร้างแบรนด์เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก
เมื่อมองไปข้างหน้า อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกคาดว่าจะรักษาการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมีแนวโน้มสำคัญหลายประการที่เป็นตัวกำหนดอนาคต: การขยายขนาดการผลิตอย่างต่อเนื่องในภูมิภาคการผลิตหลัก ซึ่งได้รับแรงหนุนจากนโยบายที่ดีและความต้องการของตลาด การเพิ่มประสิทธิภาพโครงสร้างการค้าเพิ่มเติม โดยประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่กลายเป็นจุดเติบโตที่สำคัญสำหรับการส่งออก และเร่งพัฒนาภาคกระเทียมแปรรูป เพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์กระเทียม อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมยังเผชิญกับความท้าทาย เช่น ความผันผวนของราคาตามฤดูกาล ความเสี่ยงด้านศัตรูพืชและโรคที่อาจเกิดขึ้น และผลกระทบของนโยบายการค้าระหว่างประเทศ ด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตและเกษตรกรจึงได้รับการคาดหวังให้มุ่งเน้นไปที่การเพิ่มประสิทธิภาพเทคนิคการปลูก การเสริมสร้างการจัดการสินค้าคงคลัง และการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของตลาดเพื่อคว้าโอกาสการเติบโตใหม่ๆ
“อุตสาหกรรมกระเทียมทั่วโลกอยู่ในช่วงของการพัฒนาที่มั่นคง โดยอุปสงค์และอุปทานค่อยๆ เคลื่อนไปสู่ความสมดุล” นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมกล่าว “ด้วยการฟื้นตัวของการบริโภคอาหารจัดเลี้ยง การขยายการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์แปรรูป และการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องของการเชื่อมต่อทางการค้า กระเทียมในฐานะสินค้าเกษตรแบบดั้งเดิม จะยังคงมีบทบาทสำคัญในห่วงโซ่อุปทานอาหารทั่วโลก และส่งเสริมการพัฒนาที่ยั่งยืนของอุตสาหกรรมการเกษตร”
Contal US
ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม
ข่าวบริษัท
ข่าวอุตสาหกรรม
คุณอาจชอบ
หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง
อีเมล์ให้ผู้ขายนี้
Contal US
ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม
ข่าวบริษัท